|
Мисо было изобретено в Китае порядка 3 тысяч лет назад. Еще примерно спустя полтысячи лет его привезли в Японию буддистские монахи. И уже благодаря японцам мисо дошла до наших дней в виде пасты. Удивительно, но! Факт №1 - ферментация соевых бобов производится с помощью живой культуры Aspergillus oryzae (яп. 麹, 麹菌 — кодзи-кин). Факт №2 - ферментация может достигать нескольких лет. Факт №3 - при ферментации выделяется большое количество глутамина, который вступая в реакцию с солью образует абсолютно натуральный глутамат натрия. Мисо используется для приготовления супов и различных соусов азиатской кухни. Поставляется Вам в индивидуальной заводской упаковке. 150 грамм соевой пасты Широ Мисо хватает для приготовления 3-5 литров супа Мисо. Паста соевая светлая Shiro Miso (Широ Мисо)В наличии
Паста соевая светлая Shiro Miso (Широ Мисо) 150г
Соевая паста — азиатское блюдо, готовящееся из перебродивших соевых бобов путем ферментации с помощью специального вида плесневых грибов Aspergillus oryzae. Кроме сои, в состав могут входить другие культуры, например, рис, ячмень, пшеница. Паста содержит глутамат натрия и имеет солёный вкус и вкус умами, однако некоторые виды пасты острые. Цвет варьируется от светло-коричневого до тёмного красно-коричневого. Разные способы приготовления, условия ферментации, возможное добавление муки, риса или сахара, были ли бобы предварительно обработаны - все это влияет на цвет, вкус и текстуру пасты.
Из соевой пасты готовится несколько типов соевого соуса, например, японской разновидности — «тамари».
Соевое мисо содержит около 20 % белка, порядка 18 аминокислот, много цинка, кальция, железа, витамины А, Д, В12
Интересно: при приготовлении пищи с использованием мисо следует принимать во внимание, что темное, долго ферментированое лучше для холодного климата или зимы, а вот светлое и менее ферментированное больше подходит для теплого климата или жаркой погоды.
Покупатели этого товара также выбирают
В наличии
Водоросли используются в основном для супов японской кухни - мисо сиру, а также как ингредиент салатов с тофу. Предлагаемой порции 25 грамм этих сушеных водорослей хватит для приготовления 6-10 порций супа. Продается в индивидуальной заводской вакуумной упаковке.
В наличии
Палочки бамбуковые для суши. Куда ж без них?
В наличии
Этот шедевр был рожден и производится в Японии уже почти 400 лет. Благодаря своему невероятному вкусу и утонченному аромату, который зачаровывает сразу и навсегда, это произведение искусства уже долгое время находится в мировых ТОП-2 соевых соусов. В пользу его исключительных качеств сделали выбор не только суши-рестораны по всему миру, но и культовые рестораны в самой Японии.
На сегодняшний день этот соус можно найти в супермаркетах Украины по крайне высоким ценам. Мы же предлагаем Вам демократичную цену.
Нет в наличии
Элитный продукт от Салехардского комбината. Изготовлен из охлажденной рыбы. В печени налима жир составляет 62%-65%. В мясе много солей магния, калия, натрия, кальция, есть медь, марганец, железо, йод, фтор, цинк, селен, фосфор. Витамины представлены группами В, Е, А, D.
Налим - единственный представитель семейства тресковых, обитающий в пресной воде. Эта хищная (что означает, прежде всего, высочайшую гастрономическую ценность) деликатесная рыба отличается повышенной жирностью, благодаря обитанию в реках арктической зоны.
В наличии
Sesame Dressing - давно известный отечественным поклонникам японской кухни соус. Его отличие от китайских аналогов в качестве ингредиентов и их наборе. В этот истинно японский по вкусу и происхождению продукт входят натуральные составляющие.
|
|
|
| © 2012—2020 Ikra Kamchatka Использование материалов этого сайта возможно только с ссылкой на источник. Made in Etechs |
 |