Интернет-магазин работает с ограничениями!В настоящий момент заказы не обрабатываются.Знаменитые грибы. Широко используется в японской и другой восточной кухне. Этот производитель представляет очень качественный товар. Наибольшая сложность в подготовке шиитаке к кулинарной обработке состоит в долгом (до нескольких часов) размачивании грибов. Шиитаке данного производителя размачиваются в воде комнатной температуры до природной консистенции за 30 минут.
Индивидуальная заводская вакуммная упаковка.
Shitake (Шиитаки) грибы сухие 100г
Шиитаке (яп. 椎茸、香蕈 си:такэ), лат. Lentinula edodes — съедобный гриб, вид рода Лентинула (Lentinula) семейства Негниючниковые. Для своего развития этот гриб использует органические вещества отмерших растений. Родиной шиитаке являются Китай и Япония. По Некоторым данным, дикие грибы шиитаке использовались в пищу за два века до нашей эры. В природе шиитаке растёт в Юго-Восточной Азии на мёртвой древесине лиственных пород, особенно кастанопсиса остроконечного. В Приморском крае встречается на древесине дуба монгольского и липы амурской. Шиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно продаются в сушёном виде и размачиваются перед употреблением. В древней медицине шиитаке применялось как лекарство от болезней верхних дыхательных путей, слабого кровообращения, болезней печени, изнеможения и слабости, а также для повышения жизненной силы ци. Считалось, что эти грибы предотвращают преждевременное старение. В современном Китае и Японии плодовые тела гриба используются для снижения массы тела, уровня холестерина в крови, а также для лечения импотенции.Из плодовых тел и биомассы шиитаке в 1969 году был получен препарат лентинан, обладающий высокой биологической активностью. На его основе в Японии были созданы коммерческие лекарственные препараты. Показано, что экстракт из мицелия гриба обладает защитными свойствами при химиотерапии, существенно снижая число патологически изменённых клеток, возникающих под действием противоопухолевых препаратов. В искусственных условиях культивируется повсеместно даже на древесных опилках и рисовой шелухе. В итоге общемировое производство шиитаке в начале XXI века составило около 800 тысяч тонн в год. Однако искусствено выращенные шиитаке обладают больше кулинарной ценностью, чем медицинской. Пищевая ценность в 100 граммах сушенных грибов: Белки, г - 9,6; Жиры, г - 1; Углеводы, г - 75,37; Зола, г - 4,6; Вода, г - 9,4; Калорийность, кКал - 300
Покупатели этого товара также выбирают
В наличии
Водоросли используются в основном для супов японской кухни - мисо сиру, а также как ингредиент салатов с тофу. Предлагаемой порции 25 грамм этих сушеных водорослей хватит для приготовления 6-10 порций супа. Продается в индивидуальной заводской вакуумной упаковке.
В наличии
Мисо было изобретено в Китае порядка 3 тысяч лет назад. Еще примерно спустя полтысячи лет его привезли в Японию буддистские монахи. И уже благодаря японцам мисо дошла до наших дней в виде пасты. Удивительно, но! Факт №1 - ферментация соевых бобов производится с помощью живой культуры Aspergillus oryzae (яп. 麹, 麹菌 — кодзи-кин). Факт №2 - ферментация может достигать нескольких лет. Факт №3 - при ферментации выделяется большое количество глутамина, который вступая в реакцию с солью образует абсолютно натуральный глутамат натрия. Мисо используется для приготовления супов и различных соусов азиатской кухни. Поставляется Вам в индивидуальной заводской упаковке. 150 грамм соевой пасты Широ Мисо хватает для приготовления 3-5 литров супа Мисо.
В наличии
Этот шедевр был рожден и производится в Японии уже почти 400 лет. Благодаря своему невероятному вкусу и утонченному аромату, который зачаровывает сразу и навсегда, это произведение искусства уже долгое время находится в мировых ТОП-2 соевых соусов. В пользу его исключительных качеств сделали выбор не только суши-рестораны по всему миру, но и культовые рестораны в самой Японии.
На сегодняшний день этот соус можно найти в супермаркетах Украины по крайне высоким ценам. Мы же предлагаем Вам демократичную цену.
В наличии
Стружка тунца используется для приготовления супа-мисо и украшения суши роллов. Упаковки 50 грамм хватает примерно на 10-12 роллов в качестве украшения (обсыпки) или на 2-3 литра бульона Хондаши.
В наличии
Используется для начинки и украшения суши роллов, а также как наполнение для суши гунканов
|
